Kavurma nasıl yapılır, malzemeleri neler? Kurban Bayramı kavurma (dana eti) tarifi nedir?

https://i2.milimaj.com/i/milliyet/75...0ef878b97f.jpgKurban Bayramı'nın başlamasına kısa bir süre kaldı. Bayramların vazgeçilmezlerinden biri ise güzel bir bayram sofrasında yakınlarla güzel bir vakit geçirmek. Kavurma, bayram sofralarının sevilen yemekleri arasında yer alıyor. Peki kavurma nasıl yapılıyor, tarifi nedir?
KAVURMA İÇİN MALZEMELER NEDİR?
1 kg dana kuşbaşı
1 baş orta büyüklükte kuru soğan
3 ya da 4 diş sarımsak
Bir miktar sıvıyağ
Yapım süresi: 45 dakika
DANA KAVURMA NASIL YAPILIR?
Orta büyüklükteki bir tavanın içerisine kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun. Ocağın altını açın ve hiçbir şey ilave etmeden, ama sürekli karıştırarak etleri pişirmeye başlayın.
Tavadaki etlerin rengi değişmeye başladığında ve etler suyunu salmaya başladığında bir miktar sıvı yağ ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Etler pişerken ayrı bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun. Sonrasında soğanı dörde bölün. Doğranmış soğanları ve tüm şekilde olan sarımsakları tavanın içerisine ilave edin. Etler suyunu yeniden çekene kadar tüm malzemeler ile birlikte pişirin.
Eğer etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edip bir süre daha etleri pişirin. Etler tamamen piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir miktar tuz ilave edip yemeği ocaktan alın ve servis edin.


Devami...