‘Michelin yıldızı’nda adalet tartışması

http://i.milimaj.com/i/milliyet/75/4...1b28f6e8b4.jpgMichelin Rehberi ise yemek kalitesinin ‘artık üç yıldızı hak etmediği’ gerekçesiyle restoranı iki yıldıza düşürdü. Bu karar tartışma yarattı. Yemek eleştirmeni Périco Légasse kararın “adil olmadığını” söyledi. Légasse, “Bu karar Michelin’in intiharıdır” dedi. Michelin Rehberi’nin geçen ay da Fransız şef Marc Veyrat’nın sufleye çedar koyduğu gerekçesiyle yıldızını düşürmesi tartışma yaratmıştı. Yemek sektörünün dünya çapındaki puanlama sistemi Michelin yıldızı, gastronominin Oscar’ı olarak biliniyor.


Devami...